みなさんこんにちは!
薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。
前回は、「ピッツァ」と「ピザ」、それぞれの歴史を紐解いていきました。
では今回、マンマミーアでも提供している、あるピッツァをご紹介します。
そのピッツァは…
「マリナーラ」です!!!
みなさんは、ピッツァ「マリナーラ」にどういった印象をお持ちでしょうか?
「シンプル・イズ・ベスト!」
「乗っている具材が少なくて地味…」
いろんな意見があるでしょう。
実は、このピッツァ「マリナーラ」、奥が深いんです!
まずは、その歴史を振り返ります。
ピッツァ「マリナーラ」は、1750年頃に誕生したようです。
ナポリの船乗りたちがパン屋さんに
「フォカッチャにトマトソースを塗ってくれ!」
と注文したのが誕生のきっかけのようです!
その時に使われた食材は、「トマト」「にんにく」「オレガノ」だそうです。
そうやって誕生したピッツァ「マリナーラ」。訳すると「漁師風ピッツァ」ですね!
このピッツァは栄養価も高く、簡単に作れるため、船乗りの間で人気となり、あっという間に広まったようです。
ナポリの船乗りたちは、食通ですね!!
上記で紹介したように、ピッツァ「マリナーラ」は使用する食材が少なく、至ってシンプルです。
どの食材も主張し過ぎることなく、それでいて各々がバランス良く存在しています。
また、ピッツァ「マリナーラ」はシンプルな分、生地の状態(味わいや焼き具合)を感じやすいのも特徴です。
すごく奥が深いピッツァ「マリナーラ」。
ピッツァツウ(通)には外せない一品ですね!!!
もちろんマンマミーアでも食べることが出来ます!
ぜひお試しくださいませ!!!
ご来店をお待ちしております。
【店舗情報】
マンマミーア(mamma-mia)
〒814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内
アクセス
地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20分
西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3分
西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3分
営業時間
【ランチ】 11:30~15:00
【カフェ】 15:00~17:30
【ディナー 】17:30~23:00
※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)
【定休日】 毎週火曜日
※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。
TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)