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当店の店舗情報やお料理、ワインについてなど様々な情報を更新しております。

  • ワインの写真

    イタリアワインの品種「カンノナウ」

    2019/05/27

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    前回は、イタリアワインの品種「アリアニコ」をご紹介しましたね!

    数えきれないほどあるイタリアワインの品種ですが、根気よく(笑)ご紹介していきますね!

    さて、今回ご紹介するイタリアワインの品種は

     

    カンノナウ」です!!!

     

    カンノナウ」は、イタリア・サルデーニャ州で栽培されている品種です。

    サルデーニャ州はイタリア本土から見て西側に位置するイタリア領の島です。

    サルデーニャ島の大きさは、四国と同じくらいのようですよ!

     

    サルデーニャ島の全土で栽培されている黒ブドウ品種「カンノナウ」ですが、起源をたどると諸説あるようです。

     

    15世紀末にスペインから持ち込まれたという説。いやいや違うよ!サルデーニャ原産の品種だよ説。

    果たして真相は

     

    話題の尽きない「カンノナウ」ですが、国が変われば名前も変わるんです!

    フランスでは「グルナッシュ」と呼ばれ、スペインでは「ガルナッチャ」や「アリカンテ」と呼ばれています!面白いですね!!

     

    カンノナウ」の特徴は、プラムやベリーの香り、豊かな果実味に薬草のようなアクセント色々考えていたら飲みたくなってきますね(笑)

     

    今回ご紹介しましたイタリアワインの品種「カンノナウ」、マンマミーア でお楽しみいただけます!!!

     ぜひ、マンマミーアのオープンテラスでお楽しみくださいませ!!

    カンノナウ」を飲むならマンマミーアで!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)

     

  • ワインの写真

    イタリアワインの品種「アリアニコ」

    2019/05/16

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    ゴールデンウィークが終わってからは気候も穏やかで、オープンテラスでのお食事が心地良くて最高です! 

    オープンテラスでポカポカなおひさまの下、薪窯ナポリピッツァを頬張りながらイタリアワインを楽しむ

    たまりません!!!

     

    さて、イタリアワインの品種の中からある品種をご紹介します!

    それは

     

    アリアニコ」です!!

     

    南イタリアで最も強いワインと称され、「南のバローロ」とも言われるタウラージもこの「アリアニコ」を使用して造られています。

    アリアニコ」の起源は古く、フェニキア人が古代ローマ時代にギリシャから南イタリアに持ち込んだ品種だと言われています。

    別名をグアニコ、グアニカ、ガリアーノ、そして「ヘッレニカ」とも呼ばれます。

    この「ヘッレニカ」ですが、「ギリシャの(=hellenic)」という言葉からきているそうですよ!

     

    アリアニコ」は、イタリア南部のカンパーニア州とバジリカータ州を中心に栽培されています。

    アリアニコ」の特徴は、強いタンニンと豊富な酸を持ち、豊かな香りに濃厚な味わい、長期熟成にも耐えられるフルボディのワインです!

     

    今回ご紹介しました「アリアニコ」、もちろんマンマミーアでもご用意しております!!

    ぜひ、マンマミーアのオープンテラスでお楽しみくださいませ!!

    アリアニコ」を飲むならマンマミーアで!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)

     

  • チチニエリ

    「期間限定!しらすのピッツァ」

    2019/05/10

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    長いゴールデンウィークも終わり、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

    旅行に行かれた方、おうちでゆっくりされた方、連休はどんな過ごし方も最高ですよね!

    マンマミーアもおかげさまで大盛況でした!!!

     

    さて、今回は5月だけの期間限定おすすめピッツァをご紹介します!

    それは

     

    「ピッツァ チチニエッリです!!!

     

    なにそれ?初めて聞いた名前だけどという方もいらっしゃるかと思いますので、ご説明します!

     

    「ピッツァ チチニエッリ」は、しらすを使ったピッツァです!

    日本では、まだそんなに馴染みのない「ピッツァ チチニエッリ」ですが、イタリアのナポリではかなり有名で、よく食されている名物ピッツァのようです!

    チチニエッリはイタリア語で小魚という意味だそうです!

     

    しらすは、イワシやニシン、イカナゴ、アユなどの稚魚の総称ですが、色素が少なく、白~透明色をしているのでこう呼ばれています!

    しらすは魚体丸ごと食べるので、栄養も丸ごと摂取できます!

     

     

    ・カルシウム

     しらすを魚体丸ごと食べるというとこは、骨ごと食べるということですね!

     歯や骨の形成に必要な栄養成分です!

     

    ・ビタミンD

     しらすには、ビタミンDも多く含まれています!ビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける効果があるそうです!

     

    ・エラスチン

     しらすに含まれるエラスチンはコラーゲンをつなぐ役割をしてくれるそうです!

     ハリのあるお肌の弾力に欠かせない成分のようで、女性の強い味方ですね!

     

    美味しいだけではなく、健康にもつながるしらすを使った「ピッツァ チチニエッリ」

    5月だけの期間限定おすすめピッツァです!!

    ぜひお召し上がりください!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)

     

  • バーニャカウダ

    「新鮮な旬の野菜!」

    2019/05/03

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    新元号「令和(れいわ)」201951日からスタートしましたね!

    「人々が美しく心を寄せ合う中で、文化が生まれ育ち、梅の花のように日本人が明日への希望を咲かせる国でありますように 

    という意味があるそうです!

    マンマミーアも新たな気持ちで頑張ってまいります!

     

    さて、5月になって旬な季節野菜がどんどん出てきますね!

    5月の旬野菜、もちろんマンマミーアでも召し上がれますよ!!

    いくつかご紹介します!

     

    アスパラガス

     疲労回復に効き、また美肌効果もあるようです!抗酸化ビタミンと呼ばれるβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが入っていて、

     さらに、アスパラギン酸がタンパク質を作るのに良い仕事をしてくれます。お肌のターンオーバーが乱れるのを防ぎ、

     肌トラブル予防になります。

     アスパラガスは女性の味方な旬野菜ですね!!

     

    たけのこ

     たけのこはカリウムを多く含んでいて、体内の水分バランスを整えて、ナトリウムの排出を促します。むくみの解消や高血圧の予防に効果的です!

     そして、食物繊維も多く含んでいるので、便秘の改善や血糖値上昇の防止、コレステロールの排出を促す働きがあります。

     ダイエット中、便秘中の方には抜群の旬食材ですね!!

     

    春キャベツ

     葉が柔らかく、甘みがあってみずみずしい春キャベツ!もう少しすると夏キャベツが出てくるので、食べるなら今!の旬野菜ですね。

     ビタミンUであるキャベジンが胃腸の調子を整える働きがあり、胃粘膜を強化してくれます。また、肝臓の解毒作用もあるようで、二日酔いに最適ですね!

     ビタミンCも豊富なので、風邪予防、免疫力アップに効果的です!

     

    マンマミーアでは、これら以外にも栄養満点で新鮮な旬のお野菜を多く使用しています!

    それらの旬野菜は、マンマミーアcrewが自ら糸島まで買い付けに行っています!

     

    新鮮な糸島産の旬野菜を食べるならマンマミーアで!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)