みなさんこんにちは!
薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。
雨が多い今日この頃、梅雨真っ盛りですね!
早速ですが、今週オススメのお魚 をご紹介します!!
それは…
『鮬』です!!!
さて、なんと読むでしょう??
答えは…
『セイゴ 』です!!!
『鮬(セイゴ)』は成長していくにつれて呼び名が変わる、いわゆる出世魚です!
1~2年もので全長 20~30cm 程度のものを『鮬(セイゴ)』と呼び、2~3年目以降で全長 40~60cm 程度までの魚を「ハネ」と呼びます!
そして、3年以上で60cm~のものを「スズキ」と呼びます!
ちなみに関東では、「ハネ」のことを「フッコ」を呼ぶそうです!
そのほかにも東海地方では60cmまでのものを「セイゴ」、それ以上を「マダカ」と呼んだりするそうです!
いやぁ~名前が多過ぎですね(汗)。
マンマミーアでは今回、『鮬(セイゴ)』をアクアパッツァでご提供します!
アクアパッツァ、直訳すると「狂った(暴れる)水」だそうです!アクアパッツァの名前の由来は別の機会にご紹介しますね!
『鮬(セイゴ)』の旨味をしっかりと引き出して作るアクアパッツァ、間違いなしです!!
本数に限りがございますので、ぜひお早めに!!!
ご来店をお待ちしております。
【店舗情報】
マンマミーア(mamma-mia)
〒814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内
アクセス
地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20分
西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3分
西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3分
営業時間
【ランチ】 11:30~15:00
【カフェ】 15:00~17:30
【ディナー 】17:30~23:00
※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)
【定休日】 毎週火曜日
※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。
TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)