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当店の店舗情報やお料理、ワインについてなど様々な情報を更新しております。

  • BBQ

    「BBQ(バーベキュー)と焼肉の違いって???」

    2019/08/19

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

     

    みなさん、BBQ(バーベキュー)」と「焼肉」の違いってご存知ですか?

     

    屋内で食べたら「焼肉」?

    屋外なら「BBQ(バーベキュー)」?

    お肉だけを焼いて食べるなら「焼肉」?

    野菜も焼いて食べるなら「BBQ(バーベキュー)」?

     

    いろんな意見いろんな疑問が出てきますよね!

    今回はその部分を探っていきましょう!!

     

    日本人にも馴染み深い「焼肉」は、屋内で食べることが多いですね!

    使う食材は、お店などで提供された野菜や生肉で、目の前の網や鉄板で焼き、焼きあがったものから食べるというものですね。

    一方、「BBQ(バーベキュー)」は主に屋外で行うイメージが強いのではないでしょうか?

    家の庭・公園・キャンプ場・砂浜どれも屋外ですね!

    BBQ(バーベキュー)」も使う食材は、さほど「焼肉」と違いはないのでは?

    ここまでのお話では「BBQ(バーベキュー)」と「焼肉」、その違いの決め手は、どうやら「場所」と「使う食材」ではないようです!

     

    BBQ(バーベキュー)」と「焼肉」の違い

    その答えは

     

    BBQ(バーベキュー)」と「焼肉」、それぞれの食べ方に違いがあります!!!

     

    まずは「焼肉」!

    食材を目の前の網や鉄板で焼き、焼けたものから次々と食べますよね!

    ということは、

    「焼肉」は焼きながら食べる!

    ですね!!

     

    そして、「BBQ(バーベキュー)」!

    実は、欧米・特にアメリカの「BBQ(バーベキュー)」って食材の調理がすべて終わったものを皿に綺麗に盛りつけてからみんなで一斉に食べる、それが「BBQ(バーベキュー)」なんです!

    ということは、

    BBQ(バーベキュー)」は焼き終わってから食べる!

    ですね!!

     

    みなさんも「BBQ(バーベキュー)」をされる時には、ぜひ話のネタにしてみてはいかがでしょうか!

     

    ここまで「BBQ(バーベキュー)」と「焼肉」の違いについて書きました!

    これは、あくまで僕の考えですが、

    BBQ(バーベキュー)」と「焼肉」、どちらも形にとらわれずに、ワイワイ楽しみながら美味しく食べられれば良い!

    そう思います!!

    今回はここまで!

     

    マンマミーアでは、オープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」をお楽しみいただけます!

    ただ、「BBQ(バーベキュー)」と聞くと、道具の用意、食材の買い出し、火を起こして、終わったら後片付け…………

     

     

    「めんどくさーい!!!」

     

     

    ってなる方もいらっしゃるかと思います!

     

    ご安心ください!!!

    そんなみなさんに朗報です!!!

     

    マンマミーアの「BBQ(バーベキュー)」は道具の用意、食材の買い出し、後片付け、すべて必要ございません!

    手ぶらでご来店ください!後は楽しむだけ!!!

     

    BBQ(バーベキュー)」プランの内容は牛肉、豚肉、鶏肉はもちろんのこと、ハーブを練りこんだ生ソーセージや糸島産のお野菜を使ったグリーンサラダ、おにぎり付き!

    そして、食後にはプチデザートをお付けします!

    お飲み物は2時間飲み放題(お席は2時間30分)で、大人おひとりさま(税込)¥4,800(※20198月時点)です!!!

     

    この他に魚介盛りのオプションプランもございます!

     

    太陽の下で海を眺めながらご家族やご友人、お仕事仲間とワイワイやりながらマンマミーアのオープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」はいかがでしょうか!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)

     

  • BBQ

    「アメリカのBBQ(バーベキュー)ってどんな感じ?」

    2019/08/19

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    前回に引き続き「BBQ(バーベキュー)」にまつわるお話です!

     

    みなさんは「BBQ(バーベキュー)」の本場といえば、どの国を思い浮かべますか?

    多くの方がアメリカと答えると思います!

    アメリカでは昔から家庭料理やレジャーの一環として「BBQ(バーベキュー)」が楽しまれてきました!

    大きな家の広い庭先で遊んでいる子供を微笑ましく見ているお母さん、その横でお肉を焼いているお父さん、そんな光景が頭に浮かびますね!

    アメリカでは一家に一台バーベキューグリルってくらい、家にあるのが当たり前らしいですよ!

    「今週末は天気がいいみたいだね、バーベキューしようか?」みたいに、いつでも気軽に「BBQ(バーベキュー)」が楽しめるアメリカの文化って良いですよね!

     

    ちなみにアメリカでは「BBQ(バーベキュー)」といっても地域によって使うお肉や調理方法などが違うみたいですよ!

    いくつか書きたいと思います!

     

    ・テネシー州メンフィス

    あのエルビスプレスリーのデビュー地としても知られる場所です!

    メンフィスで「BBQ(バーベキュー)」といえば、豚肉が主役のようです!!

    豚の肩やお尻の肉をほろほろになるまでじっくり弱火で調理して、柔らかく肉汁たっぷりに仕上げてからフォークや指先でほぐして食べる「Pulled Pork(プルド・ポーク)」が大人気らしいです!

     

    ・ノースカロライナ州

    ノースカロライナ州も主役のお肉は豚肉です!

    この地域の歴史は古く、1600年代の後半には石炭を使い、その上でじっくりと豚をスモークする調理法がすでにあったそうです!

    そんなノースカロライナ州では「Pulled Porkサンドイッチ」が有名のようです!

    たっぷりの肉をバンズで挟み、その上にコールスローを乗せてガブリ!アメリカらしいですね!

     

    ・テキサス州

    ここまでは豚肉が主役でしたが、テキサス州は違います!

    テキサスではBBQ(バーベキュー)」といえば「牛肉」!!!

    肉牛の飼育が盛んな地域ですから当然といえば当然ですね。大人気なのが「ビーフ・ブリスケット」!

    ブリスケットとは、牛の前股の内側にある肩ばら肉のことで、大きな塊肉をゆっくり低温でじっくり焼きます!

    ゆっくり低温でじっくりと言いましたが、あなどってはいけません!

    なぜかというと

    ブリスケットの調理には612時間かけるのが一般的だからです!

    熱意と根気が必要な料理ですね!

     

    BBQ(バーベキュー)」の本場アメリカでも地域で「BBQ(バーベキュー)」文化の違いがあるんですね!

    今回はここまで!

     

    マンマミーアでは、オープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」をお楽しみいただけます!

    ただ、「BBQ(バーベキュー)」と聞くと、道具の用意、食材の買い出し、火を起こして、終わったら後片付け…………

     

     

    「めんどくさーい!!!」

     

     

    ってなる方もいらっしゃるかと思います!

     

    ご安心ください!!!

    そんなみなさんに朗報です!!!

     

    マンマミーアの「BBQ(バーベキュー)」は道具の用意、食材の買い出し、後片付け、すべて必要ございません!

    手ぶらでご来店ください!後は楽しむだけ!!!

     

    BBQ(バーベキュー)」プランの内容は、

    牛肉、豚肉、鶏肉はもちろんのこと、ハーブを練りこんだ生ソーセージや糸島産のお野菜を使ったグリーンサラダ、おにぎり付き!

    そして、食後にはプチデザートをお付けします!

    お飲み物は2時間飲み放題(お席は2時間30分)で、大人おひとりさま(税込)4,800(※20198月時点)です!!!

     

    この他に魚介盛りのオプションプランもございます!

     

    太陽の下で海を眺めながらご家族やご友人、お仕事仲間とワイワイやりながらマンマミーアのオープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」はいかがでしょうか!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)

     

  • BBQ

    「BBQ(バーベキュー)の語源は?」

    2019/08/19

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    お盆はいかがお過ごしでしたか?ご実家にお帰りになった方やお仕事で帰れなかった方もいらっしゃるでしょう。

    お盆が過ぎてもまだまだマンマミーアの夏は続きますよ!

    今回は「BBQ(バーベキュー)」について書きたいと思います!!

     

    早速ですが、「BBQ(バーベキュー)」は「BBQ」と略されますよね!

    BBQ(バーベキュー)」は、英語では「barbecue」と書きます。

    それが何で「BBQ」と略されるのか気になりますね!

     

    BBQ(バーベキュー)」の語源は、西インド諸島の先住民である「タイノ族」の「肉をあぶる木製の台」を指すハイチ語なんだそうです!

    これが「丸焼き」を意味するスペイン語「barbacoa(バルバコア)」に変化し、その後、英語圏に伝わって「barbecue(バーベキュー)」になったそうですよ!!

     

    そしてここからが本題です!

    なぜ「barbecue(バーベキュー)」が「BBQ(バーベキュー)」と略されるようになったのか!

    それは英語圏の「単語を発音が類似するアルファベットや数字に置き換える」という文化から来ているようです!!

    例えば、「I LOVE YOU」を「I LOVE U」という風に、「YOU」と発音が類似する「U」に置き換えるんです!

    barbecue(バーベキュー)」で見てみましょう!

    barbecue(バーベキュー)」の「cue」を発音が類似する「Q」に置き換えていますね!

     

    ここで疑問が残ります。

    BBQ(バーベキュー)」の「ベ」にあたる「be」が「B」に置き換えられるのは、まだわかるんですが、

    「バー」にあたる「bar」が「B」に置き換えられるのが腑に落ちません。(笑)

    この真相がお分かりになる方、ぜひ教えてくださいませ!!

    今回はここまで!

     

    マンマミーアでは、オープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」をお楽しみいただけます!

    太陽の下で海を眺めながらご家族やご友人、お仕事仲間とワイワイやりながら「BBQ(バーベキュー)」はいかがでしょうか!!!

     

    ご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)

     

  • 花火大会

    花火ファンタジアFUKUOKA 2019 まであと3日!

    2019/08/04

    みなさんこんにちは!

    薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

     

    花火ファンタジアFUKUOKA 2019 87日(予備日88日)に開催されますね!

    百道浜の花火大会が2017年に復活してから今年で3回目です!

    百道浜の夜空に満開の花が咲き乱れるあの光景は思い出しただけで興奮してしまいます!

     

    あと3日です!!そわそわして寝付けません(笑)

     

    ところで、日本の打ち上げ花火には色々な種類があるらしいです!

     

    そのひとつが「割物(わりもの)」です!

    日本の伝統的な打ち上げ花火はこの「割物」だそうです!

    また、割物花火は様々な色を出したり立体的に見せるために、30cmほどの尺玉の中にいくつもの芯を入れるなどの細工を施すようです!

    ものすごく手の込んだ仕事ですよね!!

     

    今回は、この「割物」から2種類をちょっとだけ書きたいと思います!

    一つ目は、「菊花火」です!

    割物花火の中でも古くからある種類のようです!

    菊の花のように綺麗に開き、直線的にオレンジ色の火の粉を引き、先端が光って広がるのが特徴です!

     

    二つ目は、「牡丹花火」です!

    菊花火と並んで日本の伝統的な打ち上げ花火のひとつだそうです!

    菊花火との違いは、火の粉の線が尾を引かずに、小さな点となって輝くことです!

    色も赤、青、緑とあるようです!

    夜空に様々な色の牡丹花火が咲くのを想像するだけで、楽しくなりますね!

     

     

    最後にお知らせです!!

     

    お席に若干の空きがある「mamma-mia プレミアムシート」のご予約を絶賛受付中です!!!

     

    まずはじめに!

    花火ファンタジアFUKUOKA は、全長約1.5Km・高さ最大450mを誇る西日本最大規模の花火大会です!

    音楽と花火の素晴らしい融合、グランドフィナーレの6分半で打ち上げる5,500発の花火は圧倒的な迫力!!

    マンマミーアのオープンテラスからの眺めは最高ですよ!!!

     

    それだけではございません!!

    暑くなったらクーラーの効いた店内から見ることも出来ますし、当店のお客さま専用のお手洗いもございます!!

     

    そして何より!!!

    150分のドリンク飲み放題(約40種類)に当日限定のスペシャルなお食事付きでご用意しております!!!

     

    魅力満点のmamma-mia プレミアムシート

    人気のカップルシートもございます!

    ご家族やご友人はもちろん、大切な人との素敵な想い出になること間違いなし!!

    花火ファンタジアFUKUOKA 2019 は、ぜひmamma-mia プレミアムシートで!!!

     

    ご予約をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    マンマミーア(mamma-mia

    814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

    アクセス

    地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

    西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

    西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

    営業時間

    【ランチ】  11:3015:00

    【カフェ】  15:0017:30

    【ディナー 17:3023:00

     ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

    【定休日】 毎週火曜日

     ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

     

    TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)