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冬のお野菜

2019/02/13

みなさんこんにちは!

薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

 

2月も半ばに差し掛かりますね。

まだまだ冷えますね。

私たちにとっては厳しいこの寒さ、お野菜にとってはとっても大切なんですよ!

 

この寒い中、畑で育っているお野菜たち…

雪が降る日も霜が降りる日も、負けずに強く育っています。

 

なぜ、このお野菜たちは、凍ったりしなびたりしないのでしょうか?

なんとお野菜たちは寒さの中で生きる術をもっているのです!

 

水は0℃で凍るけど、砂糖を溶かした水は0℃以下でないと凍らない…

子どものころに、理科の実験でやった!という方も多いのではないでしょうか。

 

実はお野菜も一緒で、冬の寒さに「糖分」で戦っているのです!

寒い時期のお野菜たちは寒さから身を守るために水分中の糖度を上げて凍りにくくしています。

そのおかげで私たちは冬に甘くておいしいお野菜を食べられるんですね!

ちなみに土の中の方が暖かいので寒い外に近い上の部分の方が甘いですよ。

大根ですと先端が辛く葉に近い方が甘くなります。

 

そんな頑張っているお野菜、マンマミーアではcrew自ら買い付けに行ってみなさんに新鮮なものをお召し上がりいただいています!

サラダで!ピザで!バーニャカウダで!

是非お楽しみください!!

 

ご来店お待ちしております。

 

 

【店舗情報】

マンマミーア(mamma-mia

814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1

アクセス

地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

営業時間

【ランチ】  11:3015:00

【カフェ】  15:0017:30

【ディナー 17:3023:00

 ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

【定休日】 毎週火曜日

 ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

 

TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)