ARTICLE

記事

「アメリカのBBQ(バーベキュー)ってどんな感じ?」

2019/08/19
BBQ

みなさんこんにちは!

薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

 

前回に引き続き「BBQ(バーベキュー)」にまつわるお話です!

 

みなさんは「BBQ(バーベキュー)」の本場といえば、どの国を思い浮かべますか?

多くの方がアメリカと答えると思います!

アメリカでは昔から家庭料理やレジャーの一環として「BBQ(バーベキュー)」が楽しまれてきました!

大きな家の広い庭先で遊んでいる子供を微笑ましく見ているお母さん、その横でお肉を焼いているお父さん、そんな光景が頭に浮かびますね!

アメリカでは一家に一台バーベキューグリルってくらい、家にあるのが当たり前らしいですよ!

「今週末は天気がいいみたいだね、バーベキューしようか?」みたいに、いつでも気軽に「BBQ(バーベキュー)」が楽しめるアメリカの文化って良いですよね!

 

ちなみにアメリカでは「BBQ(バーベキュー)」といっても地域によって使うお肉や調理方法などが違うみたいですよ!

いくつか書きたいと思います!

 

・テネシー州メンフィス

あのエルビスプレスリーのデビュー地としても知られる場所です!

メンフィスで「BBQ(バーベキュー)」といえば、豚肉が主役のようです!!

豚の肩やお尻の肉をほろほろになるまでじっくり弱火で調理して、柔らかく肉汁たっぷりに仕上げてからフォークや指先でほぐして食べる「Pulled Pork(プルド・ポーク)」が大人気らしいです!

 

・ノースカロライナ州

ノースカロライナ州も主役のお肉は豚肉です!

この地域の歴史は古く、1600年代の後半には石炭を使い、その上でじっくりと豚をスモークする調理法がすでにあったそうです!

そんなノースカロライナ州では「Pulled Porkサンドイッチ」が有名のようです!

たっぷりの肉をバンズで挟み、その上にコールスローを乗せてガブリ!アメリカらしいですね!

 

・テキサス州

ここまでは豚肉が主役でしたが、テキサス州は違います!

テキサスではBBQ(バーベキュー)」といえば「牛肉」!!!

肉牛の飼育が盛んな地域ですから当然といえば当然ですね。大人気なのが「ビーフ・ブリスケット」!

ブリスケットとは、牛の前股の内側にある肩ばら肉のことで、大きな塊肉をゆっくり低温でじっくり焼きます!

ゆっくり低温でじっくりと言いましたが、あなどってはいけません!

なぜかというと

ブリスケットの調理には612時間かけるのが一般的だからです!

熱意と根気が必要な料理ですね!

 

BBQ(バーベキュー)」の本場アメリカでも地域で「BBQ(バーベキュー)」文化の違いがあるんですね!

今回はここまで!

 

マンマミーアでは、オープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」をお楽しみいただけます!

ただ、「BBQ(バーベキュー)」と聞くと、道具の用意、食材の買い出し、火を起こして、終わったら後片付け…………

 

 

「めんどくさーい!!!」

 

 

ってなる方もいらっしゃるかと思います!

 

ご安心ください!!!

そんなみなさんに朗報です!!!

 

マンマミーアの「BBQ(バーベキュー)」は道具の用意、食材の買い出し、後片付け、すべて必要ございません!

手ぶらでご来店ください!後は楽しむだけ!!!

 

BBQ(バーベキュー)」プランの内容は、

牛肉、豚肉、鶏肉はもちろんのこと、ハーブを練りこんだ生ソーセージや糸島産のお野菜を使ったグリーンサラダ、おにぎり付き!

そして、食後にはプチデザートをお付けします!

お飲み物は2時間飲み放題(お席は2時間30分)で、大人おひとりさま(税込)4,800(※20198月時点)です!!!

 

この他に魚介盛りのオプションプランもございます!

 

太陽の下で海を眺めながらご家族やご友人、お仕事仲間とワイワイやりながらマンマミーアのオープンテラスで「BBQ(バーベキュー)」はいかがでしょうか!!!

 

ご来店をお待ちしております。

 

【店舗情報】

マンマミーア(mamma-mia

814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

アクセス

地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

営業時間

【ランチ】  11:3015:00

【カフェ】  15:0017:30

【ディナー 17:3023:00

 ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

【定休日】 毎週火曜日

 ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

 

TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)