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「11月のおすすめ!鴨(かも)を使ったおすすめパスタ Vol.2」

2019/11/22

みなさんこんにちは!

薪窯ナポリピッツァとワインのお店「マンマミーア」です。

 

 

今回は前回からの続きで、11月におすすめメニューとして提供している「鴨(かも)」を使ったパスタのご紹介です!!!

 

マンマミーアが11月おすすめのパスタに使用している「鴨(かも)」はバルバリー種と呼ばれる「鴨(かも)」で、「鴨(かも)」の中でも一番の大型種で、肉の量と質ともに優れている種というのは前回の記事でご紹介しましたね!

 

さて、「鴨(かも)」なんですが、オスとメスで呼び名が違うのはご存じですか???

 

鴨(かも)」のオスは「カナール(canard」と呼びます!

鴨(かも)」のメスは「カネット(canette」と呼びます!

 

オスとメスはサイズの差が大きく、オスのほうがメスよりも大きくて倍くらいの差があります!

 

オスとメスで呼び名が違うくらいですので、肉質も異なります!

オスは肉厚でやや硬め、味わいは濃い特徴があり、メスは肉が小さくて柔らかく、優しい味わいが特徴です!

 

それではここで問題です!!

 

マンマミーアが11月おすすめのパスタに使用している「鴨(かも)」はオスとメス、はたしてどちらでしょうか???

 

答えは

 

 

 

今回はここまで!!!

次回は、問題の解答と11月おすすめの「鴨(かも)」を使用したパスタについてまだ深く掘ってご紹介したいと思います!!!

地下鉄空港線で御来店の場合は、「西新駅」もしくは「藤崎駅」が最寄り駅です!!

 

ご来店をお待ちしております。

 

【店舗情報】

マンマミーア(mamma-mia

814-0001福岡県福岡市早良区百道浜2-902-1 マリゾン内

アクセス

地下鉄空港線「西新駅」より徒歩20

西鉄バス「福岡タワーTNC放送会館前」より徒歩3

西鉄バス「福岡タワー南口」より徒歩3

営業時間

【ランチ】  11:3015:00

【カフェ】  15:0017:30

【ディナー 17:3023:00

 ※(フードL.O 22:00、ドリンクL.O 22:30)

【定休日】 毎週火曜日

 ※ワインの買い付け等で変更する可能性が御座います。

 

TEL:092-832-3353 (11:30~23:00)